Les recettes de désserts
Crème caramel
15 mn
45 mn
6
crème aux oeufs, crème caramel ou crème renversée, un dessert simple qui régale tout le monde
Praliné & caramel
60 mn
5 mn
200g
Praliné, noisette, amande, noix de pecan, pistache, cacahuete, etc fruit à coque huileux
Tuiles pour desert (grué, noisettes, amandes, etc)
5 mn
5 mn
1
Pour ajouter du croquant et du relief à nos préparations
Chantilly chocolat / gianduja / dulce / praliné (ganache montée)
8h
10 mn
1L
Base de chantilly sur ganache, pour les entremets, desserts , tartes, choux fourrés. Préparer la veille idéalement ou...
Fondant Chocolat
10 mn
25 mn
6
[MC Michalak] Fondant au chocolat , chantilly pralinée noix de pecan
Financiers
10 mn
12 mn
15 pieces
Recette gouteuse des financiers bien gourmands !! Ce délicieux gateaux a base d'amande et de beurre.
Pâte à choux
10 mn
35 mn
12 gros choux ou 18 moyens
Recette de base pour les profiteroles, paris brest, choux à la crème, dune, éclair, chouquettes, etc.
Mousse au chocolat
10 mn
0 mn
3 ramequins moyens
Recette de dessert facile, la mousse au chocolat. Pour un entremet il faut modifier la recette en ajoutant une creme mon...
Moelleux au chocolat
20 mn
10 mn
8
Dessert coulant et fondant au gout chocolat. Un classique ...
tarte au citron
20 mn
30 mn
1 tarte au citron pour 6 personnes
tarte au citron meringué ou pas. A base de pate sucrée .
Brownie au noix de pécans
15 mn
25 mn
1 gateau
Ce dessert a manger seul avec une boule de glace ou pouvant servir de base a un entremet.
Creme chantilly vanille ou mascarpone
10 mn
0 mn
1 poche
Creme chantilly vanillé au mascarpone pour lui donner de la tenue, ou nature. pour accompagner tout vos gateaux, choux ...
Craquelin croustillant
10 mn
0 mn
24 disques moyens
Ce petit disque que l'on place sur les choux et qui leur confère cet aspect craquelé et croustillant, et qui les aide ...
Macarons
15 mn
12 mn
env. 20 coques soit 10 macarons
La recette des célèbres coques de macaron. Ce délicieux gateau a base d'oeuf en neige, de sucre et d'amande.