Les recettes du jour
Chantilly chocolat / gianduja / dulce / praliné (ganache montée)
Base de chantilly sur ganache, pour les entremets, desserts , tartes, choux fourrés. Préparer la veille idéalement ou laisser reposer 4h minimum au frigo.
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Pate de curry vert (nam prik gaeng kheo wan)
Préparation de base pour la pate de curry vert thai
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colombo de poulet
Recette venue tout droit des antilles, ce plat épicé peut se faire au poulet, au porc (echine) ou au poisson( lotte, etc). Il est accompagné de pommes de terres et de légumes comme des courgettes ou des aubergines. Servi avec un riz long.
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TOP 5 des recettes
Pourquoi ce site ?
Ce livre de recette en ligne a été conçu pour que j'arrête de chercher mes recettes dans mes petites notes avec mes appréciations griffonées sur un coin de table décorés de taches de beurre ou de chocolat dessus.J'ai décidé de l'ouvrir aux autres cuisiniers et patissiers, j'espere que vous l'apprécierez et l'enrichierez...